MOSH/MOAHとは？

MOAH には発がん性の可能性が確認されており、特に3またはそれ以上の環状MOAHに関するより多くのデータを収集する必要があり、MOAHが検出された場合には、食品の汚染源を調査すべきであり、そのためには、より選択的で感度の高い分析法を実施すべきと考えられています。

 

包装におけるMOSHとMOAH

食品へのミネラルオイルの混入の可能性は多岐にわたり、包装材の生産（原材料、保管、輸送）の全段階に及んでいます。ミネラルオイル飽和炭化水素類MOSH／ミネラルオイル芳香族炭化水素類MOAHの主な汚染源は、接着剤、再生紙、印刷インク、およびそれらから作られる包装材です。
また、対象となるサンプルには、MOSH / MOAHに加えて、他の化合物クラスも含まれるため、それらを区別してMOSH / MOAH量を算出する必要があります。これにより、MOSH / MOAH汚染源を推定することが可能になります。
プラスチック (特にポリエチレン (PE) またはポリプロピレン (PP) で作られた) の包装材料からは、いわゆるPOSHと呼ばれるポリオレフィンが食品中に移行する可能性があります。POSH は構造的に MOSH と類似しているため、一般的な分析では MOSH から分離することはできません。また、合成潤滑油は、ポリアルファオレフィン ( PAO )をベースとすることが多く、PAO のクロマトグラムは、通常、製造プロセス中の汚染を示す典型的なプロファイルを示します。さらに、使用済みの接着剤から他の物質が製品に混入する可能性もあります。これらはROSHおよびROAH（樹脂オリゴマーからの飽和または芳香族炭化水素）と呼ばれます。 このように、POSH、PAO、ROSHはいわゆるMOSH 類似体であり、分析する上で注意することが重要です。

 

EU 委員会の MOSH/MOAH 規制

2017 年 1 月、EU の新しい勧告により、加盟国は食品および食品と接触する材料中の MOH を監視することが義務付けられました。その結果、共同研究センター（JRC）が作成したガイドラインが2019年3月に公開され、2023年4月にはJRCガイドラインの第2版が公開されました。改訂版では、とりわけ、評価を個別の分子量範囲に分割することがなくなり、統合に関するガイダンスが組み込まれています。モニタリングに関わるすべての関係者は、サンプリング、分析、解釈、結果の報告に関する重要な情報を提供するガイドラインを利用できます。

 

食品の汚染評価の指針とEU の措置に関する最新情報

長年にわたり、ベルギーやドイツなどのヨーロッパ諸国は、さまざまな食品に対するガイダンス値を導き出してきました。
2022年4月、SC PAFF（植物、動物、食品、飼料に関する常設委員会）はMOAHに関する2019年の声明の改訂版を発表しました。新しい声明の主な点は、離乳食中のMOAH残留評価の推奨をあらゆる種類の食品に拡大することであり、規制 (EC) No. 333/2007の規定およびJRC ガイダンスに従って分析とサンプリングを実行する必要があります。さらに2024 年 2 月、欧州委員会は鉱油芳香族炭化水素 (MOAH) の最大レベルを確立するための最初の規制草案を提示しました。目的は、これらの最大レベルを欧州汚染物質規制 (EU) 2023/915に統合することです。現在、規制 (EU) No. 231/2012に基づき、食品添加物の規格に MOAH の最大レベルを規定する議論が行われています。この規制では、食品中の MOAH 濃度の合計が以下の最大 LOQ (定量限界) を超えた場合、すべての加盟国は必要に応じて製品を市場から回収するか、製品を回収するという統一的な強制措置を講じなければならないと規定しています。また、指標値によるリスク最小化の要件を定義するために、飽和鉱油炭化水素 (MOSH) に関するモニタリング勧告の提案についても現在議論されており、鉱油炭化水素 (MOH) のサンプリングと分析に関する仕様も、改正規則案の一部として規則 (EU) No. 333/2007に組み込まれる予定です。