【Webinar】容器包装に関連するフレーバーおよびオフフレーバーの分析におけるGC-TOFMSの重要性

本プレゼンテーションでは、フレーバーおよびオフフレーバー分析におけるGC-TOFMSによるピークデコンボリューションの有用性を紹介しています。分析例として、下記4例をご紹介します。
・2種類のボトル(リサイクルPETEボトルおよびPETE)で保存したラズベリーシロップの賞味期限
・紙製容器包装から抽出したインク化合物の分析
・樹脂製ワインボトル栓由来の2-Nonenalの分析
・カゼインパウダーのオフフレーバー(TCA、TBA)の分析
上記の分析4例において、デコンボリューションが重要な役割を果たし、四重極型では検出できなかった化合物を検出することが可能でした。

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(英語、約50分)