「TruSpec Nによる乳製品中の窒素(蛋白質)分析例」のアプリケーションノートです。

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1.適用試料
牛乳,チーズ,ヨーグルト等乳製品全般。
2.装置及び分析法
装置 :LECO 社製 TruSpec N 型 窒素(蛋白質)分析装置
分析法:改良 Duma法(酸素気流燃焼竏驤€ 熱伝導度法)

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TruSpec Nによる乳製品中の窒素(蛋白質)分析例